Ervideira
Enólogos por um dia!
No passado fim de semana rumámos à Adega da Ervideira para podermos produzir o nosso vinho.
Recebidos com enorme simpatia, começámos por conhecer as instalações onde é produzido o vinho da Ervideira.
Apesar de muitos hectares de uvas, esta adega é relativamente pequena e, só poderão encontrar os estes vinhos nas suas lojas ou em garrafeiras. É uma casa com mais de 130 anos de história, que tem passado o seu legado de geração em geração.
A experiência “Enólogos por um dia” não se resume apenas a uma prova dos vinhos habitual. É uma experiência que põe à prova os nossos sentidos e nos faz entender o quão complexo é produzir vinhos de boa qualidade.
Após uma breve explicação de três castas distintas, passámos então à prova das mesmas. Testámos o nosso olfato, tentando descobrir os aromas de cada uma e o nosso paladar, na tentativa de encontrar os sabores que existem em cada casta.
Quando já todas estavam testadas, chegou então na hora de passar à produção do vinho. Encontrar uma quantidade que nos agradasse, de cada casta, misturar e provar. E não é que saíram dois vinhos diferentes e muito agradáveis?
No fim, depois de toda esta experiência tão agradável, ainda pudemos provar um dos vinhos tintos, enquanto saboreávamos uma tábua de enchidos da região.
Claro que aproveitámos o fim de semana para passear e ficar pela zona. Rumámos a Évora para um final de tarde em família, recheado de boas conversas e muitas gargalhadas.
Recebidos com enorme simpatia, começámos por conhecer as instalações onde é produzido o vinho da Ervideira.
Apesar de muitos hectares de uvas, esta adega é relativamente pequena e, só poderão encontrar os estes vinhos nas suas lojas ou em garrafeiras. É uma casa com mais de 130 anos de história, que tem passado o seu legado de geração em geração.
A experiência “Enólogos por um dia” não se resume apenas a uma prova dos vinhos habitual. É uma experiência que põe à prova os nossos sentidos e nos faz entender o quão complexo é produzir vinhos de boa qualidade.
Após uma breve explicação de três castas distintas, passámos então à prova das mesmas. Testámos o nosso olfato, tentando descobrir os aromas de cada uma e o nosso paladar, na tentativa de encontrar os sabores que existem em cada casta.
Quando já todas estavam testadas, chegou então na hora de passar à produção do vinho. Encontrar uma quantidade que nos agradasse, de cada casta, misturar e provar. E não é que saíram dois vinhos diferentes e muito agradáveis?
No fim, depois de toda esta experiência tão agradável, ainda pudemos provar um dos vinhos tintos, enquanto saboreávamos uma tábua de enchidos da região.
Claro que aproveitámos o fim de semana para passear e ficar pela zona. Rumámos a Évora para um final de tarde em família, recheado de boas conversas e muitas gargalhadas.
Um brinde aos enólogos!
(Nov, 2023)
(Nov, 2023)
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