Adega do Monhé
Uma experiência sem igual!
Se ainda não conhecem o restaurante Adega do Monhé convido-vos a uma visita! Duvido que se arrependam!
Este restaurante, situado em Santa Maria da Feira, presenteia-nos com uma experiência gastronómica sem igual - O Peixe na areia.
O Chef Luís Sotto Mayor recebe os seus clientes de sorriso na cara e aproxima-se da mesa com uma grande caçoila de barro na qual traz o peixe. Este peixe, fresco e pescado à linha, é envolto em folha de bananeira e assado no forno, coberto de areia.
Para acompanhamento legumes salteados, batatas sauté, farinha de pau e uma açorda de tomate divinal!
Na verdade, todo o conjunto é divinal e é uma experiência que não se pode perder!
Enquanto desmancha o peixe, tirando toda a pele e espinhas, fala-nos da forma como o mesmo é cozinhado, mas nós não vos vamos contar tudo. Queremos deixar-vos essa curiosidade, porque achamos mesmo que devem experimentar! (Mesmo para quem não gosta de peixe!)
Este restaurante, situado em Santa Maria da Feira, presenteia-nos com uma experiência gastronómica sem igual - O Peixe na areia.
O Chef Luís Sotto Mayor recebe os seus clientes de sorriso na cara e aproxima-se da mesa com uma grande caçoila de barro na qual traz o peixe. Este peixe, fresco e pescado à linha, é envolto em folha de bananeira e assado no forno, coberto de areia.
Para acompanhamento legumes salteados, batatas sauté, farinha de pau e uma açorda de tomate divinal!
Na verdade, todo o conjunto é divinal e é uma experiência que não se pode perder!
Enquanto desmancha o peixe, tirando toda a pele e espinhas, fala-nos da forma como o mesmo é cozinhado, mas nós não vos vamos contar tudo. Queremos deixar-vos essa curiosidade, porque achamos mesmo que devem experimentar! (Mesmo para quem não gosta de peixe!)
Esta receita, inspirada por uma velha tradição angolana, é apenas uma das muitas maravilhas que encontramos neste restaurante.
Ficámos de voltar para experimentar o cozido que, a avaliar por esta experiência, será algo também extraordinário. Porém, se forem com pouco tempo, poderão parar também, para experimentar os pratos mais simples! Polvo à lagareiro ou a francesinha são alguns dos que poderão encontrar na ementa.
Para terminar não poderão sair sem experimentar as sobremesas criativas do chef.
As cracas - a especialidade da casa - os gelados de sabor inimaginável ou a pêra confitada em cama de brownie de chocolate, são uma perdição!
Do início ao fim vivemos numa verdadeira explosão de sabores que nos faz querer voltar poucos dias depois.
Mas não é só! Não esperem que estes pratos venham com a simples e habitual apresentação! A criatividade com que vêm servidos é igualmente surpreendente.
No fim do almoço tivemos ainda a oportunidade de privar com o Chef Luís Sotto Mayor.
Com a sua extrema humildade falou-nos um pouco acerca desta sua paixão. A forma como fala de ideias que tem para as próximas receitas é tão intensa que faz qualquer aspirante de cozinha querer por as mãos na massa e começar a inventar.
E acreditem! Vim de lá com muita vontade de me enfiar na cozinha!!
Ficámos de voltar para experimentar o cozido que, a avaliar por esta experiência, será algo também extraordinário. Porém, se forem com pouco tempo, poderão parar também, para experimentar os pratos mais simples! Polvo à lagareiro ou a francesinha são alguns dos que poderão encontrar na ementa.
Para terminar não poderão sair sem experimentar as sobremesas criativas do chef.
As cracas - a especialidade da casa - os gelados de sabor inimaginável ou a pêra confitada em cama de brownie de chocolate, são uma perdição!
Do início ao fim vivemos numa verdadeira explosão de sabores que nos faz querer voltar poucos dias depois.
Mas não é só! Não esperem que estes pratos venham com a simples e habitual apresentação! A criatividade com que vêm servidos é igualmente surpreendente.
No fim do almoço tivemos ainda a oportunidade de privar com o Chef Luís Sotto Mayor.
Com a sua extrema humildade falou-nos um pouco acerca desta sua paixão. A forma como fala de ideias que tem para as próximas receitas é tão intensa que faz qualquer aspirante de cozinha querer por as mãos na massa e começar a inventar.
E acreditem! Vim de lá com muita vontade de me enfiar na cozinha!!
"A melhor rede social ainda é uma mesa recheada de amigos!"
(Nov, 2020)
(Nov, 2020)
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